Zavedení

Kyselina trans-butendiová, známá také jako kyselina fumarová (chemický vzorec C₄H₄O₄), je přirozeně se vyskytující nenasycená dikarboxylová kyselina. Je široce používán v sektoru potravinářských přídatných látek jako bezpečný regulátor kyselosti a funkční organická kyselina.

Parametry a specifikace

Název produktu	trans-butendiová kyselina
Chemický název	Kyselina trans-1,2-ethylendikarboxylová
Číslo CAS	110-17-8
Molekulární vzorec	C₄H₄O₄
Vzhled	Bílý krystalický prášek, bez zápachu, mírně nakyslý
Vzhled	Bílý krystalický prášek nebo bezbarvé jehličkovité krystaly, mírně rozpustné ve studené vodě (rozpustnost je 0,63 g/100 ml při 25 stupních), snadno rozpustné v horké vodě a ethanolu a nerozpustné v etheru a benzenu16.
Body tání a varu
Bod tání	287 stupňů (rozklad), sublimace při 290 stupních 1016.
Bod varu	355,5 stupně (při normálním tlaku)16.
Hustota	1,635 g/cm³ (20 stupňů)

Vlastnosti

Organická dikarboxylová kyselina:Obsahuje dvě karboxylové skupiny poskytující řízené okyselující vlastnosti.

Silná okyselující schopnost:Nabízí vyšší titrovatelnou kyselost při nižší spotřebě ve srovnání s jinými potravinářskými kyselinami.

Stabilní chemická struktura:Nenasycená kyselina, která zůstává stabilní za normálních podmínek zpracování a skladování.

Nízká toxicita:Obecně je považován za netoxický a nedráždivý na schválených úrovních použití.

Nízká absorpce vlhkosti:Ne-hygroskopický charakter pomáhá udržovat integritu formulace.

Klíčové aplikace

Regulátor kyselosti potravin:Používá se k úpravě a udržování pH v pečivu, nápojích a potravinářských systémech.

Potravinová přísada (E297):Schváleno jako potravinářská přídatná látka s číslem E 297 ve více regionech.

Pomůcka pro zpracování potravin:Pomáhá předcházet hrudkování a stabilizuje mouky a směsi.

Stabilizátor nápojů:Pomáhá udržovat chuť a barevnou stálost ovocných nápojů.

Použití v pekárně:Používá se při výrobě tortilly a kynutého těsta ke kontrole pH a textury.

Proč si vybrat nás

Důsledná kontrola kvality:Produkty jsou vyráběny podle přísných systémů kvality se špičkovým{0}}testováním.

Spolehlivý výkon:Vysoké standardy zajišťují stabilní okyselující vlastnosti jednotlivých šarží-po{1}}dávkách.

Profesionální servisní podpora:Technické pokyny a vlastní řešení jsou k dispozici.

Globální dodavatelská síť:Efektivní logistika a možnosti exportu zákazníkům po celém světě.

FAQ

Otázka: Co je trans-butendiová kyselina?

Odpověď: Je to chemický název pro kyselinu fumarovou, nenasycenou organickou dikarboxylovou kyselinu používanou jako regulátor kyselosti potravin a přísada.

Otázka: Je kyselina trans{0}}butendiová bezpečná pro použití v potravinách?

Odpověď: Ano, používá se jako potravinářská přísada od 40. let 20. století a je obecně považována za netoxickou na schválených úrovních použití.

Otázka: Jaké mezinárodní způsoby dopravy jsou k dispozici?

Odpověď: K dispozici je námořní, letecká, železniční a expresní doprava.

Populární Tagy: kyselina trans-butendiová, Čína, výrobci kyseliny trans-butendiové, továrna